Bernice的隨手筆記

當”蹦”的一聲響起，伴隨著米香飄散出來，就是這香氣讓人難以忘懷
小時候很怕聽到說要蹦了，但又很愛蹦完後的香氣，這米香到現在依舊不變
長大了不再怕這聲蹦，但卻也不常再聽到這聽音
 

＊＊爆米香的好滋味

好在這項傳統的美味並未消失，只是沒以前常見而已
幸運的是在我家附近，假日時只要是好天都可以聞到米香


＊＊將米裝進壓力鍋中


＊＊等時間到時就可以”蹦”了
 
爆米香約11點左右會出現，到下午時分，正確幾點我沒問
不過因為這裡離737商圈並不遠，所以中午時超多人買
常常是爆好一袋後即售出，動作不夠快就要在等下一輪
想要吃微溫的爆米香，中午來絶對都是最新鮮的


＊＊煮糖


＊＊將糖和米香合體


＊＊準備整型
 
爆米香是由米、砂糖、麥芽糖、花生和水組合而成
簡單又單純的美味，總是讓人念念不忘
米的部份有白米或是糙米兩種，基本上老闆的售價都一樣


＊＊白米和糙米兩種


＊＊壓整中


＊＊分切


＊＊包裝
 
如果喜歡單純的原味，可以只買米香，不用買黏起來的
因為老闆在黏起來前會留些單純爆開的米香
比起有甜度的，我更愛這種單純的原味


＊＊我喜歡這種單純的原味
 

＊＊爆米香成型過程
 
懷念這傳統的古早味嗎，內湖737商圈這在假日的好天氣可以看到哦
來這買懷念爆米香還可到大港墘公園、白石湖等走走，假日的內湖一點都不塞車哦
 
更多爆米香照片
 
爆米香資訊～～
購買日：2018.10.06
地址：台北市內湖區港墘路 港富立體停車場轉角(接737那邊)
 

傳統的點心總是有著迷人的好滋味，加上是手作有錢還不見得買得到
因職人的堅持，所以在淡水老街上還能尋獲到相傳為皇帝特有的點心~龍鬚糖
 

＊＊傳統好滋味～龍鬚糖

想要購買這迷人的滋味，走入商圈後約中段在右手邊可以看到新建成
就在新建成的對面，因為攤子不大一個不小心就會錯過
因為我就找了一下小小的攤子真的很沒太顯眼


＊＊從這方向往前走，龍鬚糖會在右手邊


＊＊小小的攤子


＊＊除了龍鬚糖外還有白蔥糖
 
現場無法看到職人製作過程，因為會先在工作室做好後再來這販售
我想如果現在能見到職人當場製作一定要能讓大家記憶起這傳統的點心
 
龍鬚糖一盒六入為綜合口味，即花生和芝麻，一盒五十元，買二送一
常溫可保存五日，老闆說沒吃完建議放進冰箱中，不過因我家人多，沒機會進冰箱


＊＊一盒六入，花生與芝麻味兩種


＊＊看得到一絲一絲的
 
印象中的龍鬚糖是挺甜膩的，但賴柚井龍鬚糖並不會太甜
一顆一口剛剛好，綿密絲線在口水化開，伴著花生或芝麻香，讓人回味
連著吃也不會讓有人膩的感覺，加上不會太甜，一盒一下就被吃完


＊＊只賣兩種糖而已
 
好在我一次就買了三盒，原本怕吃不完，沒想到大家太懷念這傳統的滋味
不到一刻鐘的時間，龍鬚糖我們下回淡水見囉
 
龍鬚糖資訊～～
購買日：2018.09.22
電話：0932 086 841
地址：新北市淡水區公明街29號
營業時間：11:00 - 22:00