Bernice的隨手筆記

位在日本栃木県擁有三百多年歷史的第一酒造，現在在台灣也能品嚐到其清酒囉
除了釀酒，開華並且經營米麥集貨，以自有稻田生產的米為始，所有原米全由自己精製
精心釀製的美酒，也獲全日空的頭等艙所採用

＊＊未成年請勿飲酒‧喝酒不開車，開車不喝酒＊＊
 

＊＊一次品嚐五款清酒

日本栃木県第一酒造的清酒搭配日式料理，酒造老闆島田先生為大家說明清酒的美好之處；第一酒造於1673年創業，不僅是是栃木県歷史最悠久的酒造，也是栃木県榮獲最多金賞受賞的酒造。
 
在日本少部分與獺祭一樣有遠心分離系統，除了釀酒，也經營米麥集貨，以自有稻田生產的米為始，所有原米全由自己精製，釀製出猶似夕陽映在河面般的美酒

第一酒造社長為大家介紹五款清酒，在未來台灣許多餐廳中也可品嚐到開華清酒
開花宣言、無垢之酒、純米吟釀生原酒、乾杯特別純米及竹皮特別純米原酒共五款
雖說都是清酒，但每款口感都不太相同有偏甜也有較辣的，你喜歡哪一種呢


＊＊今日與美食相伴的是這五款清酒


＊＊開花宣言，我喜歡這支，口感較順較甜些


＊＊無垢之酒，這支也受到不少人喜愛


＊＊純米吟釀 遠心分離 (酒粕)生原酒<榮獲2018酒杯裡的日本酒 金賞受賞>


＊＊方便一人享用還有栃木県吉祥物當背景


＊＊乾杯特別純米，米酒味很濃厚


＊＊特別純米原酒みがき竹皮，竹皮是為阻隔陽光的


＊＊冰熱口２怠不太相同
 
美酒佐佳餚更能襯出酒品的好及食物的美味，就像吃法餐要配白酒和紅酒是一樣的道理
與這五款清酒搭配的美食是主廚特別依酒的屬性所做呈現出來的料理
一口美食一口清酒，認識開華清酒就從這開始


＊＊蓮REN Taipei的料理長是日本人哦，特別為本次清酒製作適合的料理


＊＊冷盤，愈是簡單的料理愈是不簡單


＊＊沙拉有兩種醬可選


＊＊遠心分離很好分，因為帶著濁度在


＊＊生魚片，友人說相當甜，我有吃一塊鮭魚，真不像生的


＊＊簡單的時蔬沒有過多的調味更能襯出清酒的美味


＊＊其實炸物和清酒也很搭哦


＊＊好吃的牛肉


＊＊最後當然是用甜點做endding，與冰淇淋搭配的是味噌粉哦
 
更多開華清酒照片
 
第一酒造開華清酒資訊～～
品味日：2018.08.18
地點：蓮REN Taipei．台北市松山區南京東路三段256巷19號
簡介：goo.gl/kRzBQf
＊＊未成年請勿飲酒‧喝酒不開車，開車不喝酒＊＊