Bernice的隨手筆記

來自日本友人贈送的一瓶秘湯啤酒，沒有秘湯配著一起喝又不能無限冰下去
查了下啤酒料理，決定將夯極一時的啤酒雞肉飯改成粥，沒想到意外好吃
 

＊＊沒想到啤酒煮粥意外的美味

利用家裡現成的材原來當我特製啤酒粥的料
粥品有皮蛋美味度會大升級，所以皮蛋是必備的
鹹蛋、麵圈、香菇、貢丸、豆腐乳及來自日本的秘湯啤酒是本次主角


＊＊本次創意啤酒粥的材料

麵圈、香菇、貢丸先用熱水泡軟，待泡軟後用剪刀剪塊
想說要讓料也入酒香，所以就跟著一起進電鍋煮
不知是不是因為啤酒的關係，當煮好後並沒有變成粥的模樣
所以我又再次放入電鍋裡再煮一次，第二次出鍋成了最好的狀態


＊＊將料剪城塊後丟進鍋裡


＊＊加入來自日本的秘湯啤酒


＊＊整瓶加進去要煮成粥還得再加點水
 
第一次開蓋就聞到濃濃的酒香，沒想到5%也能這麼想
原以為再蒸煮一次後酒香就沒有，但這濃濃酒香完全沒散去


＊＊外鍋放兩杯水下去煮


＊＊蒸煮兩次後的模樣
 
剛蒸煮好的粥幾乎沒有什麼水份，因為我還要再加皮蛋及青菜
所以再加水後再煮滾，再用瓦斯煮過後，沒想到酒香竟然還在
除了鼻間可以聞到酒香外，入口也帶著酒香，意外的合協


＊＊加入皮蛋及青菜再用瓦斯煮滾


＊＊帶點焦黃色應該是因為啤酒的關係


＊＊喜歡煮成這樣的粥
 
我是不太會調味的人，基本上目前的粥只有料的鹹度，但並不夠
這時就要出動粥品的好伙伴～豆腐乳，加入豆腐乳後整個味道大升級
像我這種手殘的人，有電鍋、啤酒及豆腐乳也能煮出美味粥品哦


＊＊紅麴豆腐乳加進去後美味度大提升


＊＊加了豆腐乳後顏色變得不討喜，但卻很美味


＊＊沒想到啤酒煮成粥後這麼美味