Bernice的隨手筆記

北投有著讓人無法抵抗的溫泉外也是獨特飲食～酒家菜的發源地
在日據時代因日本人鍾愛北投泉，因此會館與飯店衍生而出
進而發展出北投特色酒家文化，酒家菜與那卡西則成了不可或缺的要角
 

＊＊冠軍酒家菜伴那卡西回味酒家文化

酒家菜講究食材、重視排場，再上受到日本飲食文化的洗禮
酒家菜同時融合台菜、川菜、粵菜等風格，展現出多元風貌與特韻味
走過半個世紀，水美食府以精緻手藝注入創新時代思考
展現符合現代人健康飲食觀念的風格樣貌，讓酒家菜飲食文化的精神得以流轉不息
 
今兒個搭上海峽兩岸好友媒體春聚的順風車來品嚐傳說中的北投料理
水美溫泉會館的酒家菜榮獲酒家菜評比冠軍，精選九道特色餐點一起來品嚐


＊＊到水美溫泉會館品嚐冠軍酒家菜


＊＊水美董事長及觀光協會會長等人為今晚春聚揭開序幕
 
迎賓五小福～～
一開始以為這是餐前小菜，後來才發現原來並不是，也是啦，哪個小菜量會這麼多
五小福是涼拌菜，很開胃帶著酸甜滋味讓人一口接著一口


＊＊五小福素食者可食
 
龍蝦魚子鮑～～
一上桌就驚豔全場，霸氣顯現超吸睛的，其實不只吸睛也相當美味
龍蝦佐沙拉蝦肉拌著微甜沙拉醬讓人愛不釋口，小鮑魚肉質也很Ｑ彈
烏魚子不會太死鹹與蔥段很合搭，這道霸氣的餐點讓人一開始就滿意


＊＊龍蝦沙拉我超愛的
 
茶油焗大蝦～～
以茶油料理更健康養生，蝦肉緊實鮮甜又Ｑ彈
不需過多的調味就很美味，因為蝦子本身質好就好吃


＊＊蝦肉超鮮甜，能幫忙去殼就更完美
 
北投排骨酥～～
以豬肋排分切酥炸而成，大口吃肉很暢快
雖然外表看起來就像炸過頭，但一口咬下那肉汁即噴出
這道好好吃哦，看起來不太起眼但美味度一極棒


＊＊大口吃肉的滿足
 
魷魚螺肉蒜～～
這道是酒家菜中的代表，雖然是湯品但有著滿滿的料
湯鮮不油膩，讓人一碗接著一碗的喝，暖身又美味


＊＊很有料的湯品
 
五柳海上鮮～～
這道炸魚呈現的方式特別又方便食用，一般魚料理我都不太吃，一怕腥味二怕麻煩
不過食用這道完全沒這問題，因為魚肉已被分離，而且沒魚刺


＊＊方便食用鮮魚
 
南瓜盅米粉～～
整顆南瓜來當容器，金瓜米粉相當入味，米粉與南瓜契合度相當完美
味道極好外，食器也相當吸睛，送上刀子再將南瓜盅分切可一起食用哦


＊＊全都可食
 
番茄肉醬排骨湯～～
在酒家菜文化中除了享用美食外也少不了美酒相伴
這道湯品有解酒的作用，在即將結束餐點時來碗湯相當舒服又暖胃


＊＊這是道解酒湯品
 
起司炸芋丸～～
我本身就很喜歡吃芋頭製品，這炸芋丸不單單外表那麼簡單
一口咬下除了可以嚐到芋頭香甜外，伴隨著還有起司與肉鬆，口感層次相當多


＊＊小小一顆大大滿足
 
其實酒家菜的品項不少，這回品嚐九道，每道的滋味與擺盤讓人印象深刻
除了享用這冠軍酒家菜外，還可高歌一曲，快來水美感受這獨特的酒家菜文化吧


＊＊那卡西


＊＊水美的女巫煎餅超好吃的
 
更多水美溫泉酒家菜照片
 
水美溫泉會館資訊～～
Trip Date：2019.03.18
電話：02 2898 3838
地址：台北市北投區光明路224號
官網：http://www.sweetmefood.com.tw/
 

萬楓酒店楓橋餐廳，是一間提供西式及亞洲美食的全日餐廳，不論住宿與否都能至餐廳享用美食
創新料理手法，顛覆你對漢堡、牛肉麵、甜點的既定印象，好吃到難以忘懷
 

＊＊創新料理美味滋味讓人難以忘懷

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有鑑於錢難賺又想要品味美食，那就快加入Marriott Bonvoy會員吧


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＊＊萬楓酒店一樓的楓橋餐廳裡的美味讓人難忘
 
全日餐廳故名思意就是從早到晚都可以吃到食物
早餐是中西式自助吧，不論中式或西式餐點水準都是一等一的
午晚餐的選擇性也相當多，有沙拉、湯品、披薩、義大利麵、三明治、亞洲風味餐和主餐
同時有提供各款氣泡酒、紅酒、白酒、啤酒和威士忌(開車不喝酒、喝酒不開車)
 

＊＊楓橋餐廳創新美味料理


＊＊舒適的用餐空間


＊＊多功能餐廳可做隔間


＊＊吃飯配電視


＊＊這區像不像豪宅中的餐廳


＊＊竟然有充電區耶
 
雖然選擇琳瑯滿目，但要吃就要吃特別一點的，獨有的才是王道
美國漢堡附熱熔乳酪醬、法式牛頰肉風味麵及水果提拉米蘇是今日上桌的餐點

在主餐上桌前，先用麵包籃填胃先，麵包是餐廳師傅自己做的
熱熱的麵包與奶油結合後，除了增添香氣外入口更Ｑ彈又有嚼勁


＊＊兩款麵包都好好吃
 
美國漢堡附熱熔乳酪醬霸氣登場，份量相當足夠，生菜、熱熔乳酪醬隨自己心意調整
生菜可放入漢堡內更添口感，當然厚度變高嘴巴也要張得夠大，就是要不顧形象啦
這道最搶眼的莫過於熱熔乳酪醬，乳酪醬本身不會太過重鹹，所以一次吃很多還好
漢堡配上超多乳酪醬，光是想像滋味就相當迷人，如果醬在稠一點就更完美，才不會滴得到處是


＊＊份量相當足夠


＊＊邪惡的熱熔乳酪醬


＊＊熱熔乳酪醬我們是陸續加進漢堡內，以免浪費滴在盤子上


＊＊生菜沒放入厚度就相當足夠，漢堡麵包也是師傅手作的
 
法式牛頰肉風味麵，有別於一般常見的牛肉麵，走法式風格
茶壺裡裝的是牛肉清湯 ，要吃的時候再把清湯倒進碗裡，看似清淡喝起來牛肉香氣濃郁
牛頰肉雖然是牛平時咀嚼運動時的部位，但已被燉煮到相當軟嫩，入口的咬勁剛剛好
一碗看似清淡簡單的牛肉麵，鼻間聞到的香氣，口中嚐到的滋味在在證明這碗麵不簡單


＊＊湯麵分開


＊＊湯麵合體


＊＊很清澈的湯


＊＊這牛頰肉好好吃哦


＊＊一口吃下好滿足


＊＊湯香氣足又不油膩
 
主食吃完當然要以甜點來結束這頓完美的晚餐，水果提拉米蘇就是你了
在不同季即來品嚐到的提拉米蘇風味會不太一樣，畢竟沒有一樣水果是四季常青的
這提拉米蘇裡有總經理媽媽的獨家秘方，至於是什麼樣的美味就等氣自己來發掘囉


＊＊使用新鮮鳯梨曬乾磨粉及做成果醬，處處充滿鳯梨香氣


＊＊這提拉米蘇我可以自己吃個兩份沒問題
 
享受美食的同時又能兼顧荷包，加入Marriott Bonvoy(萬豪旅享家)會員
來到楓橋餐廳品嚐創新料理，又有餐飲折扣，這麼好康怎能錯過呢
 
更多楓橋餐廳照片
 
楓橋餐廳資訊～～
Trip Date：2019.03.16
電話：04 3606 5188
地址：台中市西屯區環中路二段1155號
ＦＢ：https://www.facebook.com/FairfieldByMarriottTaichung/
 

猶記得第一次享用晶華的下午茶已是十幾年前的事了
事隔多年後再次回味還是不錯，魅力不減當年
 

＊＊牛排、哈根達斯任你吃

冷食、熱食、點心、沙拉、飲品大原則分類有這些
說實在食客真的很多，如果不想排隊反其道而行就對啦
意思就是先從甜點類下手，等大家拿完一輪後再攻熱食區


＊＊從正門進去要先下樓才能抵達柏麗廳
 
我一開始真的是打算先從點心類開始，但可愛媛要去找媽媽所以還是熱食先
小鬼要吃意麵就從這開始吧，好在不用等太久就輪到我們
麵與配料的種類有很多，選自己喜歡的，現點現煮不用等很久


＊＊自行組合選料的現煮熱食意麵

不要懷疑下午茶真的出現紐約客45天濕式熟成牛排，這麼特別怎能不來去嚐嚐
尤其還是歐華酒店地中海牛排館出品的，這的牛排超讚的，吃了會讓人難忘啊
 

＊＊歐華假日牛排餐～迷人的高溫燒烤紐約客45天濕式熟成牛排 4 oz

高溫燒烤紐約客45天濕式熟成牛排 4 oz、經典酥炸軟殼蟹、凱薩沙拉、蒜味法國長棍
歐麗蛋糕坊法式點心盤及洋甘菊茶，這是地中海牛排館推出的假日限定午茶
口袋深度有限，午晚餐的牛排無法享用，那就先從午茶開始
一樣有水準的牛排，雖然份量不太多，但有吃到肉的滿足感是一樣的


＊＊假日限定用餐處在地中海牛排館


＊＊入口處也可見假日牛排餐訊息


＊＊舒適的用餐空間
 
三年享用過地中海牛排館的牛排後，這美味就讓我念念不忘
沒想到下午茶也能吃到這思思念念的美味牛排，當然要來品嚐囉
牛排的熟度我們選擇讓師傅決定，師傅會依當時狀況決定三分或五分
不過好品質的牛肉，不管是三分還是五分都是很ｏｋ的


＊＊水＆氣泡香檳


＊＊假日牛排餐
 
首先登場的是鹹食的部份，一開始就看到思念已久的牛排真讓人開心
除了牛排外，還有酥炸軟殼蟹、凱薩沙拉及蒜味法國長棍
牛排附有牛排醬及玫瑰鹽，不過這牛肉真的很讚，原味就好美味
酥炸軟殼蟹雖然被我放到冷了才吃，但卻不會讓人覺得油膩
蒜味法國長棍香酥味濃，長棍其實還挺硬的，但咬起來香酥真的不錯
凱薩沙拉超豪邁的，新鮮吃得到，其實在吃完鹹點後就有八分飽了
看似份量不多，但吃下來還挺飽足的哦


＊＊看到牛排就心滿意足了


＊＊酥炸軟殼蟹、凱薩沙拉及蒜味法國長棍

歐華酒店推出的廣式月餅禮盒，今年正逢25週年慶以普羅旺斯花悅為主題
不只是包裝精美，月餅口味也很創新又好吃，送禮自用倆相宜
 

＊＊吃月餅囉～～

歐華月餅的包裝一向走精美路線，今年更是從以往的紙盒變成鐵盒
月餅食完後這漂亮的盒子留下來裝東西方便又好看
今年月餅的口味有延續傳統味的蓮蓉蛋黃及棗泥核桃
創新口味有去年獲得好評的白巧櫻桃及今年新成員桂圓紅茶


＊＊升級為鐵盒，月餅吃完盒子很好用，紙套也相當精美


＊＊精選四美味


＊＊你喜歡哪一味
 
不管是哪一味，各有各的特色，重點是不會過甜膩，口味的差異不會讓味道分不出
廣式月餅最會讓人覺得膩的就是過甜及味道似乎都差不多
但這四種口味特色鮮明，因此不會搶了彼此的風采，當然也就不會覺得都是同一味
 
蓮蓉蛋黃與棗泥核桃可說是廣式月餅的靈魂代表，可以歷久不衰一定有他的道理在
鹹甜交織的經典味還是有點咬勁口感的，你喜歡哪一味呢
基本上這兩款是不同的感覺，無法相比但不變的是都擁有味道


＊＊蛋黃永遠是月餅的好伙伴